Ontem foi um domingo especial. Nao porque passei aspirador de poh no carro do Mirco, que ultimamente eu tenho usado mais do que ele, e no da mae dele, mas porque lah pras 11 da manha fui encontrar a Stefania no jah mencionado A Raposa e a Uva, ali em Perugia. Eu achava que era um lugar assim perdido no espaço-tempo, mas é relativamente perto do centro, e soh errei o caminho uma vez, e foi facil consertar. O lugar é uma gracinha, uma vista maravilhosa (que a imbecil aqui nao fotografou porque deixou a maquina em casa), os donos, Raffaella e Roberto, super simpaticos, e os filhinhos, Rocco e Anna, umas figuras. A Anna tem 3 anos mas uma voz grossa que nao tem nada a ver com ela. O Rocco tem 8 anos e é apaixonado pela Jessica Rabbit. Enfim, a Raffaella e o Roberto sao os donos e administradores do lugar, embora administrar nao seja bem o termo… O lugar é uma bagunça como eu nunca tinha visto antes. Sabe aqueles lugares onde nao tem UM CANTO vazio? Tudo que é tipo de coisa, imaginavel ou nao: brinquedos, potinhos de condimento, escova de dentes, talheres, pilhas, fitas cassete, sapatos, prendedores de cabelo, brinquedos de cachorro, biscoitos, gatos (2, pretos, lindos e folgados, odiosos)… Um pouco caotico demais pro meu gosto, mas enfim.

A situation era a seguinte: o Roberto ensina canto em uma escola e foi tipo uma apresentaçao dos alunos. Contando alunos, familias, agregados, penetras e caras-de-pau, umas 65 pessoas, 15 a mais do que era originariamente planejado. O salao onde rolou a coisa comportaria, nas CNTP, no maximo 40 pessoas. A casa tem duas cozinhas, uma com forno e outra com fogao. Eu e Stefania, que chegou lah às 9:30 da manha, passamos o dia carregando panelas estilo quartel de um lado pra outro. Mas no fim deu tudo certo, e eu, que tinha saido de casa com a melhor das intençoes, como um pobre estagiario no Miguel Couto que empurra maca e nao ganha nada por isso a nao ser conhecimento, ainda faturei 50 euros. O menu:

Sopa de trigo com feijao branco (ela tempera com cenoura, cebola, alho, azeite, alecrim e salvia)
Rollé de peru com recheio de salsicha e semente de erva-doce (eles aqui usam muito a salsicha assim, fora da pele, como carne moida. Na pizza, como recheio de torta al testo, de calzone, de piadina…)
Brustengo (batata e couve-flor cozidos, amassados juntos, passados na frigideira com azeite, alho, cebolinha e noz-moscada. Depois vai ao forno e forma uma crostinha, é bom…)
Molho de cebola
Torta de maça, com passas e pinoli – essa merece a receita, dou assim que me lembrar de pega-la com a Stefania. Até eu, que normalmente sou absolutamente avessa a doces sem cacau, comi e gostei.

Enfim, foi a entrada triunfal da Stefania no mundo do catering. E eu na rabiola, felicissima da vida depois de um dia descascando maça, cortando cebola e mexendo refogado de feijao.

E hoje o Mirco voltou de NY, cheio de livros e o melhor, sem aquele bigode odioso! Assim que passar a gripe dele eu boto uma foto, e aih voces vao ver que lanterneiro que eu arrumei!