Bruschetta

Pao italiano umbro ou toscano (leia-se sem sal), de preferencia dormido
Tosta-se o pao, de preferencia na brasa
Esfrega-se um pouco de alho no pao tostado
Sal, azeite de oliva

Aqui na Italia, quando alguém experimenta um azeite pela primeira vez pra dizer se é bom, o faz com pao, assim, como bruschetta (pronuncia brusqueta).
Cuidado que vicia (e dah bafo de alho).